德隆樓涮羊肉

　　“拖家帶口”的老銀川人圍坐一桌，銅鍋、椒鹽、大蒜，件件地道，手切羊肉肥瘦適中，鮮嫩無敵，薄薄一片，輕涮幾下，入口肥而不膩、瘦而不柴，再加上輔料齊全，回味無窮。

　迎賓樓雪糕

　　“雪糕，迎賓樓雪糕……”兒時的記憶中，周末或者暑假的早晨，賣雪糕的大叔總會騎著自行車在小巷里游走，每每聽到他的吆喝，外婆總會給我兩毛錢，然后我飛奔出門，不一會便笑嘻嘻地舔著一根雪糕回來。

　　之所以用舔不用吃，是因為這是我特有的吃迎賓樓雪糕的方式，太好吃了，所以舍不得一口咬下去。

　　對不少同齡人來說，迎賓樓雪糕應該是我們共有的記憶。也許放到全國范圍來看，迎賓樓的雪糕并不稀奇，但能夠風靡銀川近30年，成為老少皆知的本地食品，卻并不簡單。

　　已經在迎賓樓工作近30年的沙劍平一直在冷飲組工作，從學徒工到現在的大師傅，沙劍平說，迎賓樓雪糕的配方是師傅們不斷創新的結果，“但他們并未保留起來，而是寫出來，就掛在墻上，誰來了都能學會，配方早就成了公開的秘密。”

　　迎賓樓的雪糕現在在10多個品種，老品種像五仁雪糕、老味道雪糕。

　　新品種像花生味雪糕、巧克力雪糕、豆沙王雪糕、非常1+1雪糕、菠蘿味雪糕、藍色幻想雪糕、山楂葉雪糕。

　　冰點有老冰棍，都是很好吃的雪糕，貨真價實。

　　五仁和老味道都是2元錢的，花生是1.5元的，其它都是1元錢的，銀川人愛吃銀川的雪糕。

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